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by milkfarmcafe
| 2011-03-13 15:30
今パン作りにはまっております^^
昨日アップしたガレットデロワを作ったとき、一緒に作って親戚に持って行ったパン。
奥:あんぱん 手前:ハムチーズ。
ちっこいパニムールの方で焼きました。レシピはトイロさんのミニ食パン!
ほんのり甘くてくっついて焼けたせいかしっとりしてました(*^^*)
焼き立て~♡
あんパン2台、ハムチーズ2台ぶんやけました。
あんぱんのあんこ、欲張って入れたせいで飛び出てしまった^^;
ハムチーズはきれい!
あと今日もさっき作りました。
ちょこばななパン。
バナナとキャラメルチョコチップを入れました^^
焼き立てバナナのいい香り♪
白神こだま酵母使用。ふわふわです☆
とろりんバナナと溶け出たチョコチップがおいしい!
レシピです*
●材料
強力粉(はるゆたかブレンド) 220g
全粒粉 30g
塩 小さじ4分の1
砂糖(きび砂糖) 20g
卵 1こ
牛乳 卵とあわせて150g(外国産の小麦粉の場合、1割ほど増やしてください)
白神こだま酵母 10g
ぬるま湯 25g
=A=
バナナ 1.5本
きゃらめるチョコチップ 小さじ1×10
●準備
白神こだま酵母とぬるま湯まぜておく。
●作り方
1すべてHBにセットして1次発酵まで。
2取り出して軽くガス抜きし、10等分にしてベンチタイム10分。
3つぶしてチョコチップ小さじ1とバナナ1cmくらいに切ってのせ、包む。
4オーブンの発酵機能40℃13分
完了したら、オーブン200度に予熱開始。
上を1本線いれる。
5・190度に下げて13分ほど焼く。
昨日アップしたガレットデロワを作ったとき、一緒に作って親戚に持って行ったパン。
奥:あんぱん 手前:ハムチーズ。
ちっこいパニムールの方で焼きました。レシピはトイロさんのミニ食パン!
ほんのり甘くてくっついて焼けたせいかしっとりしてました(*^^*)
焼き立て~♡
あんパン2台、ハムチーズ2台ぶんやけました。
あんぱんのあんこ、欲張って入れたせいで飛び出てしまった^^;
ハムチーズはきれい!
あと今日もさっき作りました。
ちょこばななパン。
バナナとキャラメルチョコチップを入れました^^
焼き立てバナナのいい香り♪
白神こだま酵母使用。ふわふわです☆
とろりんバナナと溶け出たチョコチップがおいしい!
レシピです*
●材料
強力粉(はるゆたかブレンド) 220g
全粒粉 30g
塩 小さじ4分の1
砂糖(きび砂糖) 20g
卵 1こ
牛乳 卵とあわせて150g(外国産の小麦粉の場合、1割ほど増やしてください)
白神こだま酵母 10g
ぬるま湯 25g
=A=
バナナ 1.5本
きゃらめるチョコチップ 小さじ1×10
●準備
白神こだま酵母とぬるま湯まぜておく。
●作り方
1すべてHBにセットして1次発酵まで。
2取り出して軽くガス抜きし、10等分にしてベンチタイム10分。
3つぶしてチョコチップ小さじ1とバナナ1cmくらいに切ってのせ、包む。
4オーブンの発酵機能40℃13分
完了したら、オーブン200度に予熱開始。
上を1本線いれる。
5・190度に下げて13分ほど焼く。
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by milkfarmcafe
| 2011-01-21 14:44
| パン
こんばんは。1月ももうすぐ終わり*
バレンタインがやってくる!(毎年あげるひといないけど。。。)いいもん!
友達と交換するからっ(T_T)
さて、先週作ったガレットデロワのご紹介♪
実は初めて折りパイ生地作ったんです~^^
難しそおだなって作ったなかったのですが、この間学校でクロワッサンの授業があって。
それで自信がわいてせっかくだし作ってみよう!ということになったのです(*^^*)
1日め:デトランプを作る。折込み用バターを正方形にする(ちょっと小さくしすぎた)
2日め:3つ折り×3回 アーモンドクリーム作る
3日め:焼く。
こんな感じですこしずつ3日かけて作ったよ☮
ちゃんと層になったーー(^◇^)
すべて発酵バター使用。
スペイン・マルコナ産のアーモンドプードル。
これがおいしくないはずがないっ!!
焼き立て☆
ぷあ~んとバターの良い香り^^
ひとくち食べたら・・・ !!!\(◎o◎)/!おーいしー!!
感動的です!おいしすぎます!!
あーまた食べたい。。。
フェーブは持っていなかったのでローストアーモンドで代用。
当たったのは・・・祖母でした*
いーなぁ。
クオカさんのレシピで生地作ってまだ半分あまっているんです♪
次なに作ろっかな~^^
のした切れ端の二番生地はすでにスイートポテトパイにしちゃいました☆
やっぱりパイは焼き立てが1番!ですね。
バレンタインがやってくる!(毎年あげるひといないけど。。。)いいもん!
友達と交換するからっ(T_T)
さて、先週作ったガレットデロワのご紹介♪
実は初めて折りパイ生地作ったんです~^^
難しそおだなって作ったなかったのですが、この間学校でクロワッサンの授業があって。
それで自信がわいてせっかくだし作ってみよう!ということになったのです(*^^*)
1日め:デトランプを作る。折込み用バターを正方形にする(ちょっと小さくしすぎた)
2日め:3つ折り×3回 アーモンドクリーム作る
3日め:焼く。
こんな感じですこしずつ3日かけて作ったよ☮
ちゃんと層になったーー(^◇^)
すべて発酵バター使用。
スペイン・マルコナ産のアーモンドプードル。
これがおいしくないはずがないっ!!
焼き立て☆
ぷあ~んとバターの良い香り^^
ひとくち食べたら・・・ !!!\(◎o◎)/!おーいしー!!
感動的です!おいしすぎます!!
あーまた食べたい。。。
フェーブは持っていなかったのでローストアーモンドで代用。
当たったのは・・・祖母でした*
いーなぁ。
クオカさんのレシピで生地作ってまだ半分あまっているんです♪
次なに作ろっかな~^^
のした切れ端の二番生地はすでにスイートポテトパイにしちゃいました☆
やっぱりパイは焼き立てが1番!ですね。
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by milkfarmcafe
| 2011-01-20 21:30
| ケーキ
すごーく更新がとどこおっていました><
やろうやろうと思うにもカメラとつなげるのが面倒で。。。とばたばた過ごすうちにはや1カ月。
新しいトシになってしまいました
去年はいろいろあったなぁ。
失ってしまったものも多かったけれど、それによって得た新しいものもたくさん。
やり残したことはあるけれど、ある意味自分が自分の周りが大きく変わった1年でした。
パティシエへの道もまだ始めの一歩を上りかけたばかりだけれどあせらず1つずつ、登っていけたらと思います。自分に目標がない、これでいいやと終わりにしてしまうとそのまま成長出来ないと思います。
だから自分のすべきことを考え、制限しないようにできたら・・・と。
今年の目標は上を目指す!!とかにしようかな^^
ながくなりましたが、お料理の方へ移らせていただきます*
今年は初めておせち、作っちゃいましたよ~^^
じゃん!!
たくさんです。29日からじょじょに作っていきました。
栗きんとん
*黒豆*
海老の旨煮
花豆の抹茶揚げ
*田作り*
おなます
ごぼうと金時人参をとりでまいてハムにしたもの
数の子
岩石卵
*昆布巻き*
伊達巻
たたきごぼう
*かまぼこ*
きんかんの甘煮
ささみでうずらの卵と海苔を巻いて揚げたもの
レンコンのきんぴら
サーモンの大根まき
豆とたらこのにんいく炒め
のし鶏
煮もの。
です。ふー、こうみると頑張った!!
でも楽しかった♪(*が付いているのは市販品です)
来年もよろしくお願いいたします。
やろうやろうと思うにもカメラとつなげるのが面倒で。。。とばたばた過ごすうちにはや1カ月。
新しいトシになってしまいました
去年はいろいろあったなぁ。
失ってしまったものも多かったけれど、それによって得た新しいものもたくさん。
やり残したことはあるけれど、ある意味自分が自分の周りが大きく変わった1年でした。
パティシエへの道もまだ始めの一歩を上りかけたばかりだけれどあせらず1つずつ、登っていけたらと思います。自分に目標がない、これでいいやと終わりにしてしまうとそのまま成長出来ないと思います。
だから自分のすべきことを考え、制限しないようにできたら・・・と。
今年の目標は上を目指す!!とかにしようかな^^
ながくなりましたが、お料理の方へ移らせていただきます*
今年は初めておせち、作っちゃいましたよ~^^
じゃん!!
たくさんです。29日からじょじょに作っていきました。
栗きんとん
*黒豆*
海老の旨煮
花豆の抹茶揚げ
*田作り*
おなます
ごぼうと金時人参をとりでまいてハムにしたもの
数の子
岩石卵
*昆布巻き*
伊達巻
たたきごぼう
*かまぼこ*
きんかんの甘煮
ささみでうずらの卵と海苔を巻いて揚げたもの
レンコンのきんぴら
サーモンの大根まき
豆とたらこのにんいく炒め
のし鶏
煮もの。
です。ふー、こうみると頑張った!!
でも楽しかった♪(*が付いているのは市販品です)
来年もよろしくお願いいたします。
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by milkfarmcafe
| 2011-01-02 19:47